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Rohveganer Pinienkern-Paprika Aufstrich

Im Supermakt und Bioladen gibt es mittlerweile ein Vielzahl an Veggie- und veganen Brotaufstrichen und Dips. Doch wer einen Blick auf die Zutatenliste wirft stellt fest, dass auch diese nicht ganz ohne Konservierungsstoffe bzw. zusätzliche Fette und Süßstoffe auskommen.

Dabei ist es so einfach gesunde Aufstriche selbst zuzubereiten. (Prädikat: Fleischesser-approved!) Ich bin immer noch vom folgenden Rezept begeistert:

(Rezept von der lieben Hanna ♥)

veganer_Dip_Illustration

 

Zutaten:

  • 1 Tasse Pinienkerne
  • 1 Tasse Cashews
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 1/4 Tasse Apfelessig (wer es etwas weniger sauer mag nimmt 1/6 Tasse)
  • 1/2 Tasse Zitronensaft (wer es etwas weniger sauer mag nimmt 1/6 Tasse)
  • 3 TL Hefeflocken (aus dem Bioladen)

 

Alles Zutaten in einem leistungsstarken Mixer zu einer Creme verarbeiten.

Tipp: Schmeckt lecker als Aufstrich oder als Gemüse Dip. 

 

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*** Oder lieber ein süßer Aufstrich? Dann kommt niemand um diesen dunklen Schoko Nuss Aufstrich herum! ***

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