muffins_header

Der Frühling steht vor der Tür und wir sind mitten in der Fastenzeit. Du hast dir vorgenommen bis Ostern gesünder zu leben (und zu essen)? Dann könnten dir diese Frühlings-Muffins gefallen. Mit geraspelten Möhren und kernigen Paranüssen sind sie fluffig-leicht und dennoch wunderbar gesellschaftstauglich.   Zutaten: (für 12 Muffins) 150 g Möhren 60 g Zucker 150 g gemahlene Nüsse (z.B. Paranüsse) 75 g Vollkornmehl 1/2 Pck. Backpulver 70 ml Rapsöl 70 ml Wasser mit Kohlensäure Prise Zimt Spritzer Zitronensaft   Möhren schälen und raspeln und mit Nüssen, Zucker, Mehl und Backpulver vermengen. Öl und Wasser dazugeben und mit einem Handrührgerät zu einem Teig verrühren.  Eine Prise Zimt und einenRead More →

osterlamm_header

Die Familie hat sich spontan zum Sonntagskaffee angekündigt? Und die Läden haben geschlossen (zumindest in Bayern)? Für den „eiligen“ Kuchen: Das einfache Rührkuchen-Grundrezept. Denn die Zutaten hast du wahrscheinlich schon zu Hause: Mehl, Backpulver, Margarine, Zucker und (Nuss-)milch. Der Kuchen kann – muss aber nicht – mit ein paar Tricks aufgepeppt werden: Mit Puderzucker bestäuben, Schokoraspel oder Kokosflocken unterrrühren oder mit Vanille, Zimt oder Rumaroma verfeinern. Außerdem eignet sich das Rezept auch hervorragend für ein veganes Osterlamm:   Veganes Osterlamm In der christlichen Tradition wurde zum Osterfest traditionell ein Lamm geschlachtet. Heute gibt es das Osterlamm auch aus Rührteig in gebackener Form. Neben Osterei, Osterzopf, und Schokoladeneiern kann manRead More →

osterkekse_header

Am Ostersonntag wird im christlichen Glauben die Auferstehung Jesu gefeiert. Gleichzeitig beginnt die 50 tägige österliche Freudenzeit. Am Vortag, dem Karsamstag, endet die traditionelle 40 tägige Fastenzeit. Neben Hefezopf, Eierspeisen und Schokoladeneiern fällt das Fastenbrechen mit dem folgenden Keksrezept ganz einfach.  Aber Achtung: Suchtgefahr!   Zutaten: 500 g Mehl 1 TL Backpulver 200 g Rohrzucker 2 Pck. Vanillezucker 300 g Margarine Prise Salz 10 EL Nussmilch 200 g Zartbitterschokolade   Mehl mit Backpulver vermischen.  Zartbitterschokolade klein hacken. Alle Zutaten in einer Rührschüssel vermengen und mit einem Handrührgerät zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 1-2 Stunden kalt stellen.  Den Teig auf einer bemehltenRead More →

rosenwasserkekse_header

Rosenwasser – auch Rosen-Hydrolat genannt – entsteht als Nebenprodukt bei der Destillation von Rosenöl. Es ist ein vielfältig einsetzbares Naturprodukt. Zum Beispiel in der Kosmetik. Rosenwasser beruhigt das Hautbild und spendet Feuchtigkeit. Für ein verbessertes Hautbild kannst du wenige Tropfen auf einen Wattebausch geben und als Gesichtswasser verwenden. Außerdem ist es ein wahres Anti-Aging Mittelchen. Ein paar Tropfen mit Watte auf die Augenpartien getupft entspannt die Haut und erfrischt geschwollenen, übermüdete Augen. Männer können Rosenwasser nach der Rasur verwenden und somit die Haut beruhigen. Auch in der Küche zaubert das ätherische Wasser einen sinnlichen Geschmack: Bei der Zubereitung von Marzipan darf Rosenwasser Wasser nicht fehlen. Auch diesen veganen Keksen verleiht es einenRead More →