lemonpeeling_header

Aus den Lautsprechern tönt “It’s Christmas time” und obwohl noch kein Schnee fällt, liegt in der Luft bereits ein Hauch Winter- und Weihnachtsstimmung. Weihnachten ist ein schöner Anlass sich wieder auf die Liebe und die Lieben zu besinnen. Kommerz hin oder her. Deshalb gibt’s hier ein einfaches und wunderbar duftendes Wellness-Geschenk zum selber machen: Zitronen-Körperpeeling (wirklich effektiv und herrlich duftend!)   Zutaten: 60 g Bio Kokosöl 250 g Zucker 1 Pck. abgeriebene Zitronenschale 10 Tropfen ätherischen Zitronenöl (z.B. von dm) ca. 3 Schraub- / Einweckgläser (z.B. gesäuberte Joghurtgläser)   Kokosöl zum schmelzen bringen, z.B. in der Mikrowelle. Zucker dazu geben und unterrühren. In die Gläser füllen – fertig! Tipp: DieRead More →

frischkornmuesli_header

Der Frühstücks-Klassiker der Vollwertküche ist ohne wenn und aber das Frischkornmüsli. Es ist einfach zu machen und obwohl es nicht so sexy aussieht wie Kellogs & Kollegen, gesund, schmackhaft und sättigend. Mein Lieblings-Rezept für das morgendliche Frischkornmüsli ist ein Familienrezept, frei nach Dr. Bruker.   Vielleicht fragst du dich gleich “Was? Da ist Sahne dran? Ist das nicht ungesund und macht dick?” Nein, denn Sahne ist ein naturbelassenes Fett und Teil einer ausgewogenen, natürlichen Vollwertkost (also ohne raffinierte Fette, verarbeitete oder konservierte Lebensmittel.)   Zutaten: (für 1 Person) 60 g Dinkelkörner  1 Banane, mit einer Gabel zerdrückt 1 kleiner, fein geriebener Apfel 2 EL geschlageneRead More →

supersmoothies_header

Vegan, gesund und zum Glück auch noch phänomenal lecker! Smoothies sind das perfekte schnelle Frühstück oder der leichte Lunch gegen das Nachmittagstief und gerade bei heißen Sommertemperaturen eine willkommene Erfrischung. Hier findest du einfache und abwechslungsreiche Superfood-Smoothie Rezepte mit feelgood Wirkung für die nur wenige Zutaten nötig sind. Was brauchst du noch? Einen Mixer. Und los gehts! Wiesnglück* – Der Münchner Klassiker Stark wie Popey! Das Gerücht, dass Spinat besonders viel Eisen enthält, ist leider nur ein Mythos: 100g frischer Spinat enthalten lediglich 3-4mg Eisen. Dafür ist Spinat eine wahre Heilpflanze und wurde früher zur Behandlung von Nierensteinen und gegen Entzündungen in Lunge und Darm verwendet. Zutaten: 1 Handvoll grüner Spinat (frisch oderRead More →

lowcarbpfannkuchen_header

Das Frühstück zelebrieren, am Wochenende mit Familie und Freunden brunchen, mit einer zweiten Tasse heißem Kaffee in den Vormittag hinein leben. Was gibt es Schöneres? Frühstück ist eine Einladung zu Gemütlichkeit, Entspannung und zum Seele-baumeln-lassen. Zur Einstimmung aufs Wochenende hier ein einfaches Rezept für vegane Pancakes mit Schokosoße:   Zutaten Pfannkuchen: (für 2 Personen) 200 g Dinkelvollkornmehl 2 TL Backpulver 240 ml Soja- oder Nussmilch (oder Wasser) 2 kleine weiche Bananen Zutaten Schokoladensoße: 6 Datteln 2 TL Kakakopulver Soja- oder Nussmilch Prise Zimt Für die Pfannkuchen Mehl und Backpulver vermischen. Milch (oder Wasser) und Bananen dazu geben. Die Zutaten in einen Standmixer geben und so lange mixen bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.  Etwas Kokos-Read More →

nicecream_header

Nicecream ist die natürliche Antwort auf industriell hergestelltes Eis. Das tolle daran: Nicecream schmeckt sogar noch besser als herkömmliches Milcheis und du kannst ganz leicht verschiedene Sorten selber herstellen. Als einzige Zutat brauchst du reife Bananen (am besten Bananen, die schon ein paar braune Flecken haben). Diese schälst du, schneidest sie in 3 cm dicke Scheiben und frierst sie ein. Nicecream Grundrezept Zutaten: (für 1 Personen) 1 1/2 gefrorene Banaen 6 EL Wasser  Wasser und Bananen mit einem Mixer oder Zauberstab cremig rühren. Schoko-Ingwer Nicecream Zutaten: (für 1 Personen) 1 1/2 gefrorene Bananen 5 g Ingwer 1 Prise Zimt 2 EL Kakakopulver 2 EL Ahornsirup 6 ELRead More →

greenday_header

Wie wäre es mit einem grünen Rohkosttag in der Arbeit? Denn: Grüne Lebensmittel wirken belebend und sind reich an Vitalstoffen. Das enthaltene Chlorophyll wirkt Eisen- und Magnesiummangel entgegen und bindet darüber hinaus krebserregende Giftstoffe. Ein Green Day bietet eine kleine Verschnaufpause für Körper und Seele. Gemeinsam detoxen Und da gemeinsam essen etwas geselliges hat, bietet sich der Green Day auch für die Arbeitstage an: Der eine Kollege bringt das Frühstück mit ins Büro, der andere das Mittagessen und ein weiterer ist für die Snacks verantwortlich. Hier ein paar grüne Inspirationen, vegan und rohköstlich: Frühstück: Grüner Smoothie à la Natalie Zutaten: (für 2 kleine Gläser) 2 Datteln 2Read More →

marmelade_header

Was verschenkst du dieses Jahr zu Weihnachten? Ich persönlich liebe es selbstgemachte Dinge zu verschenken die auch noch Verwendung finden: Zum Beispiel Marmelade. Ein schönes Weihnachtsgeschenk, Mitbringsel für’s Adventsfrühstück oder kleines Dankeschön für Freunde und Kollegen. Hier mein Lieblingsrezept, weil es schnell geht, ohne Zucker ist und immer gelingt:   Zutaten: 1 kg gefrorene Beeren  1 Pck veganes Geliermittel für 1 kg Obst (z.B. aus dem Bioladen) 1 TL Zimt 2 EL Lebkuchengewürz 4 Schraub- / Einweckgläser (z.B. gesäuberte Joghurt- oder Gurkengläser)   Die gefrorenen Beeren in einem Topf aufkochen.  Topf vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Gewürze und Gelierzucker dazu geben und 3-5 Min.Read More →

blaubeerbagels_header

Wenn du diese Bagels das erste mal probiert hast, wirst du hin und weg sein! Denn die zimtigen Brötchen schmecken nach Frühstück in Downtown Manhatten und haben mit ihrem NCY Flair definitiv Lieblingsrezept Potential! Voilà – das erste Gastrezept auf freewildsoul – danke an Wolff! Der Ursprung von Bagels gilt als umstritten. Bäcker, die sich auf die Köstlichkeit spezialisiert haben, bewerben sie als jüdisches Traditionsrezept. In Deutschland verbinden viele mit dem zäh-weichen („chewy“) Brötchen vor allem eines: New York. Doch Bagels sind mehr als ein amerikanisches Frühstücksgebäck. Sie sind ohne Weiteres vegan herzustellen und bieten viel Raum für Kreativität. Gut investierte Zeit: ca. 2 Stunden für 8 Bagels. d Zutaten: (für 8 Bagels)Read More →

suesskartoffelcurry_header

Dieses Curry ist ein wahres Soulfood – cremig herzhaft mit einem Hauch Süße. Neben Auberginen und Bananen werden auch Süßkartoffeln verwendet. Die südamerikanischen Knollen sind reich an Nähr- und Vitalstoffen. Anders als normale Kartoffeln kann man sie auch roh essen. Sie enthalten außerdem den Stoff Caiapo, der die Cholesterinwerte und den Nüchternblutzucker senken soll.    Zutaten: (für 2 Personen) 1 Süßkartoffel 1 Aubergine 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Bananen 1 Dose Kokosmilch 400 ml Gemüsebrühe 6 große Champignons 2 EL rote Curry Paste Salz, Pfeffer Chili, Kurkuma frisches Basilikum oder Koriander   Aubergine würfeln und in in Salz eingelegt ca. 5 Min. ziehen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch,Read More →